一、干锅野生菌的做法？

以下是干锅野生菌的做法：

材料：

- 鲜野生菌（如牛肝菌、松茸、鸡枞菌等）300克

- 鸡肉丝100克

- 干辣椒适量

- 葱姜蒜末适量

- 豆瓣酱适量

- 食用油适量

- 盐、糖、味精适量

- 料酒适量

步骤：

1. 先把野生菌用水洗净，剁成片或撕成小块备用。

2. 鸡肉丝放入碗中，加入少量盐、料酒、淀粉抓匀后腌制10分钟。

3. 将干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。

4. 在锅中加入适量油，烧热后加入干辣椒和豆瓣酱煸炒出香味。

5. 加入葱姜蒜末炒香。

6. 放入鸡肉丝煸炒至变色，再加入野生菌翻炒片刻。

7. 加入适量盐、糖、味精和少量清水，盖上锅盖煮熟。

8. 最后，加入葱花和适量辣椒粉，拌匀即可。

注意事项：

1. 选购野生菌要选新鲜的。

2. 在煮野生菌前，需多次用水清洗，直至水清无泥沙为止。

3. 煮的时候火力不要太大，以免熟不透。

4. 可根据口味调节盐、糖、味精的量。

二、野生菌用什么锅炖好吃？

当然是用沙窝炖鸡好吃 汤又好喝

三、野生菌野生菌顺口溜？

云南吃菌子顺口溜是，“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板，躺板板，睡棺棺，然后一起埋山山，埋山山，哭喊喊，亲朋都来吃饭饭，吃饭饭，有伞伞，全村一起躺板板” 。这个顺口溜是指乱吃野生菌导致中毒死亡。）：

　　1、肉里寻菇千百次，只怪菇香抢不赢。

　　2、寻香而来只为一口菇——碗哥野生香菇。

　　3、“香”飘中华 ，“菇”动天下。

　　4、此菇只有天下有，人间哪得几次香。

　　5、家家爱喝野菇汤，它的味道比肉香。

　　6、一家炒菇满楼香，街坊邻居咽口水。

　　7、碗哥野生香菇，神仙般的美味享受。

　　8、最原始的味道，因天然而健康。

　　9、这香味，让人垂涎三尺，真是倍儿爽。

　　10、不闻后悔三年，不吃后悔一生。

　　11、吃碗哥野生香菇，连做梦都是香的。

　　12、任谁吃了不叫绝，敢争天下第一香。

云南

四、野生菌公司怎么收购野生菌的？

要直接从产地拿货。首先要知道你想批发的菌类产地是哪里。运费是多少。其次你不可能只做一种菌类的生意。但是它的产地是不同的。而且季节不同。产地也不同。这都要下功夫去了解。例如香菇。春秋可以在河北遵化做。到了夏天只能到东北。冬天就只有南方有了。

五、野生菌识别？

观外形

有毒野生菌的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌秆上有菌轮,菌托秆细长或粗长,易折断;无毒野生菌的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托。有毒野生菌的颜色较可食用菌鲜艳,有紫、红、绿、墨黑、青紫等颜色,菌伞上也会有红紫、黄色或杂色斑点,采摘后容易变色。

当然,以色彩判断野生菌是否有毒并不准确,譬如:部分色彩不艳、长相不好看的野生菌也是有毒的,如灰色的灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏和白色的致命鹅膏就为剧毒种类;而鸡油菌和红菇等一些颜色鲜艳的种类却是美味的食用菌。

六、野生菌属性？

野生菌

云南省特有的野生食用菌

野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种。野生菌占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。

七、野生菌读音？

yeshengjun

野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。野生菌因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化。

大型野生食用菌生长在林区，生长的环境受污染少或有的地方生长环境几乎没有受到任何的外界污染，因此天然的大型野生食用菌是绿色食品，也是蛋白质、氨基酸含量丰富和脂肪含量极低、维生素及微量元素较多的保健食品。

八、野生菌童谣？

红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。

躺板板，睡棺棺，然后一起埋山山。

埋山山，哭喊喊，亲朋都来吃饭饭。

吃饭饭，有伞伞，全村一起躺板板，

来年长满红伞伞。

这是云南的一首教诲大家不要乱吃野生菌的童谣。里面歌词提到的红伞伞白杆杆指的就是有名的毒菌菇毒蝇伞。它鲜红或橘红的菌盖上常常散落着白色的点状覆盖物，菌柄直立较长颜色为纯白色，因此它非常好辨识。通常寄生在桦树和松树周围。此蘑菇因可以毒杀苍蝇而得名，人们普遍认知到毒蝇伞有毒性，需特别注意的是毒蝇伞表面的鳞片脱落后，往往与可食用的橙盖伞相似，所以一定多加注意。

九、野生菌文案？

夏天一到，对于生活在云南各地的人们来说，一场舌尖的饕餮盛宴便由此开始了。不吃野生菌的夏天是不完美的，每年吃野生菌的这一美好时光，热衷于吃野生菌的云南人，从来都不会缺席。夏吃野生菌，享山珍。云南夏季野生菌美味，总是能俘获吃货的心，吃货们早已经按捺不住味蕾苦等一年的躁动，迫不及待地准备享受一顿野生菌的盛宴，邂逅那隐匿喧嚣的山珍野味，感受野生菌的魔性。

十、野生菌特色？

野生菌是在自然环境中生长和采集的菌类，具有一些独特的特色，包括以下几个方面：

1. 自然原生态：野生菌生长在天然环境中，而不是人工种植的。它们依赖于特定的气候、土壤和植被条件，因此具有自然原生态的特点。

2. 多样性：野生菌的种类非常丰富多样。它们能够在不同生态系统中生长，如森林、山地、湿地等。每一种野生菌都有其独特的生长习性和生态角色。

3. 风味独特：野生菌因在自然环境中生长，吸收了丰富的养分和有机物质，因此往往具有独特的风味。与人工培养的菌类相比，野生菌可能具有更加浓郁和复杂的口感和香气。

4. 营养价值：野生菌通常富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等营养物质。不同种类的野生菌具有不同的营养成分，例如牛肝菌富含维生素C和B族维生素，黑木耳富含膳食纤维等。

5. 稀缺性和珍贵性：由于野生菌的天然生长和有限的生态环境，一些野生菌种类较为稀缺和珍贵。它们对于食品和药用具有一定的稀缺性，因此在市场上往往比较昂贵。

然而，野生菌的采集和消费需要谨慎。不熟悉野生菌的人可能会误食有毒的菌种，因此在食用野生菌时，最好有专家的指导或购买来自可靠渠道的野生菌产品。